别具一格的岛屿，

纯白细腻的沙滩，

透蓝见底的海水，

随风轻曳的椰树，

还有……

毛里求斯特色美食！

Gateaux Piments 辣味蛋糕

Gateaux Piments是小岛上的一种传统小吃，由豌豆、辣椒和香菜奇妙碰撞而成的产物。

虽然被叫做“蛋糕”，实际上这种典型的毛求小吃是油炸制成。口感酥脆，味道浓郁。最佳食用方法是夹在涂抹了黄油的新鲜出炉的面包卷或法棍中。

Gateaux Piments在当地非常受欢迎，几乎在所有小食摊都能很容易找到，作为小吃或开胃菜都是不错的选择。

Boulettes 特色饺子

Boulettes与中国的饺子类似，配有各种馅料，包括虾、羊肉、南瓜、鸡肉、鱼、豆腐、鱼和鱿鱼。它可以单独食用，也可以在热汤中与蔬菜和面条一起食用。

这是一种很受欢迎的街头食品非常适合作为清淡的晚餐或小吃来品尝。

Dholl puri 印度煎饼

Dholl Puri堪称是毛里求斯国宝级的街头美味，有酸辣与纯辣口味可以选择，气候炎热之时，味蕾很容易倦怠，所以这种能够激活食欲、味道浓郁的美食是必不可少的！

油炸面包里填满了香醇的豌豆酱，并配以腌蔬菜和克里奥风格的新鲜番茄酱及丰富的佐味调料。

从柔软的、如扁面包般的豌豆馅薄饼，到香辣的辣椒酱、泡菜和咖喱配菜，一口咬下去，幸福感溢满整个口腔~准备好品尝传说中能够带味蕾乘坐过山车的Dholl Puri了吗？

Biryani 印度香饭

如果想要体验“舌尖上的毛里求斯”，其中不容错过的美食之一便是印度香饭(Biryani) 。

Biryani是一种用香料和肉烹制的混合米饭，源自印度。一锅印度香饭可以说是各种食材的集锦。除了必不可少的辛香料之外，你可以加入任何自己喜欢的食材，包括土豆、肉类、海鲜等。

在当地人心中，它是许多毛里求斯家庭在庆祝场合中重要的一道主食。

Vindaye 文达耶

这是非常受本地人欢迎的菜肴之一，几乎是每家餐桌上都必不可少的美味。

Vindaye以新鲜的吞拿鱼为主料，但也可以用鸡肉或蔬菜制作。这道配以芥末、姜黄、洋葱和大蒜佐以调味的咖喱菜，味道浓郁而丰富。

Napolitaine蛋糕

毛里求斯含糖量超高~

Napolitaine是当地人的最爱甜点之一，通常由两块入口即化的酥饼制成，中间夹上一层薄薄的果酱，表面再淋上一层粉色糖霜。

糕点店、超市、美食广场等很容易购买。

Poudine Maïs玉米布丁

Poudine maïs是毛求当地人的另一道挚爱甜食。由玉米面和牛奶制成，撒有椰蓉，再用豆蔻，香草和椰子调味，奶香浓郁、口感清爽，通常作为下午茶小吃，与红茶相得益彰。

Bol Renversé 翻碗

Bol Renversé，字面意思是 "倒扣的碗"。这是一道由米饭、炒蔬菜、肉类或海鲜和煎蛋组成的多层次菜肴。上桌前，这道菜会被翻转到盘子上，形成一个漂亮的摆盘。

肉、蔬菜和米饭层层堆叠，再盖上一个完美的金黄色煎蛋，一碗顶饱！

对毛里求斯人来说，这道菜代表家乡的味道，让人感到舒适而温暖。

Jamalac 莲雾

凭借其鲜艳的红色和多汁的质地，莲雾(Jamalac)可谓是岛上多种水果中真正的宝石。

在街边或海边的水果小摊上，买一份莲雾多多的水果杯，淋上罗望子汁，再在上面放点盐和辣椒！

快来品尝一下这充满异国情调的水果，尽情沉醉在毛里求斯的热带风情之中吧！

Rougaille 炖辣番茄

Rougaille是毛求的一道人见人爱的经典菜肴，你可以把它当作高配版番茄酱。它以番茄为底，混合洋葱、大蒜、生姜、百里香、辣椒、香菜和咖喱叶各种香料炖成，味道极其丰富。

虽然菜谱代代相传，但厨师不同，风味也可能不同！这道美食和各种食物都很百搭，掌握了基础酱汁的制作方法后，可以任意添加肉类、鱼类、海鲜、鸡蛋、蔬菜或豆腐等。

品味十道特色佳肴，

沉醉十种舌尖满足，

香气弥漫在海风中，

毛求美味不止十道！

快快来到毛里求斯，

尽情享受味蕾盛宴！